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운영자님 나눔 커피 내려보았습니다. BOP 6th Dama de Elaia

안녕하세요, 커피게시판은 처음이네요.


금요일에 카페쇼에 갔다가 운영자님이 커피를 내려주신다는 정보를 들어서, 찾아갔었습니다.


다른 부스들이야 매년 나오니깐 뭐 대충은 아는데, 루리웹 운영자님이 볶아서 내려주는 커피는 이번 한 번 뿐인 경험일 수 있으니까요 ㅎㅎ


아무튼 줄을 서서 생각보다 오래 기다렸고, 1시간 반쯤 기다려서 커피를 받을 수 있었습니다.


커피를 작은 잔에 주시는게 아닌 서버에 든 한 잔을 온전히 주시더라고요. 좋더라고요.


다만, 그라인더가 당시 고장나 있어 다른 곳에서 그라인딩한 분쇄두로 드립해주셨는데,


그라인딩 포인트가 꽤나 가는데다가 드리퍼가 칼리타 도기 드리퍼라... 상성이 안좋았습니다.


추출이 늘어지는 문제가 있었고, 과다추출이 된 걸로 보였습니다.


결론적으로 맛이 뭉쳐있었고요, 산미와 바디가 뭉쳐있어 맛을 완전히 파악하기에는 너무 강했습니다. 물을 타달라고 했으면 더 좋았을 텐데... 사람이 많아서 말을 못했네요 ㅠㅠ


그런데 커피를 주실 때 작은 봉투를 하나 주시길래 잘 받아왔는데, 드립백인줄 알았는데 원두네요 ㅎㅎ


그래서 집에서 추가로 내려봤습니다.



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2023년도 BOP 옥션랏 6th 네요. 일단 원두가 얼마나 들어있나 봅니다.



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15.5g정도 있습니다. 오리가미로 내리려고 했는데 원두 양이 적어서 안될거 같고, 트리콜레이트로 가기로 했습니다.



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오드2 분쇄도 2.0 으로 갈아줍니다. 꽤나 가늘게 갈았습니다.



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트리콜레이트를 준비했습니다. 필터는 린싱을 했습니다.



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그라인딩 된 원두를 넣어줍니다.



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80g 의 물을 부어 뜸을 1분정도 들여줬습니다.



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추가로 220g의 물을 부어 원푸어로 내렸습니다.



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4분 20초정도에 추출이 끝났습니다.



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마셔줍니다.


맛은,

평소에 산미가 많은 커피를 자주 마시는지라 산미가 그렇게 강하다는 느낌은 안 들고요,

바디도 어느정도 있어 밸런드가 맞으면서 식으니깐 산미가 올라오네요.

오렌지필 느낌도 있습니다. 맛있네요.


좋은 커피 잘 내려 마셨습니다. 귀한 커피 나눔해주신 운영자님께 감사의 말씀을 전합니다.




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