루니님 커피 도착 기다리다 어제 온 모모스의 코코세 에쏘로 먹어봤습니다.
일하던 습관 때문에 포터필터를 살짝만 장착하고 까먹고 시작해서 프리인퓨징 동안 물이 샜네요(빨간 동그라미) ㅎㅎ
다행히 압력구간은 아니라 추출은 문제 없었던듯.
중약배전이라 프리인퓨전 넣는것 외에도 가늘게 가져가면서 부정적인 뒷맛이 덜 추출되도록 뒷부분 추출온도도 떨어 뜨려서 추출해봤는데
이렇게 하니 바디감은 어느정도 가져가면서 부정적인 쓴맛은 좀 줄은듯. 담번 추출은 이상태에서 추출량만 40g으로 늘려봐야겠어요
에쏘로 먹으니 푸어오버로 먹었을때에 비해 확실히 초콜릿 노트가 추가되네요