더 반 베를린 - 브라질 다테하 리저브 로우 카페인 내추럴
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브뤼스타 토네이도 드리퍼 + 하리오02필터
ek43s 14.5클릭(영점잡은 기준)
물온도 93
사용 물 : 경수80수돗물+피크워터 기본필터 다이얼5
컵노트 : 체리, 리치, 실키
레시피 : 18 : 50 70 50 50 50
TDS : x
EXT(수율) : x
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첫맛은 약간 밍밍한듯한 느낌과 전반적인 복합적인 단맛
몇모금 더 마셔보았을 땐
처음은 앞서 말한거처럼 밍밍한듯하면서 은은한 뉘양스로 약한 산미와 함께 다가오며
중간으로 넘어갈 때에 체리의 새콤달콤함과 약간의 다른 과일의 복합성과 함게 느껴지면서
티라이크를 연상케하는 은은함이 중후반까지 이어갑니다
후반부에서는 밀크초콜렛의 단맛이 느껴젔으며 조금 식으니 끝부분에 리치같은 느낌도 살짝..?
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브라질하면 특유의 넛트함이 있을거같아 조금 걱정을 했었는데요
그러한 느낌은 없었으며 내추럴 특 장맛, 발효취같은 부분또한 없이 깔끔하고 마시기 편안 커피였습니다
또 개인적으로 뜨거울 때 마시는걸 선호하는 입장인데 뜨거운상태로 마셨을때는 노트가 잘 안느껴젔지만 조금 식힌 후에 마셔야지 맛이 잘 올라왔으며
내추럴다운 느낌을 가지고 있으면서도 깔끔한 텍스쳐와 전반적으로 은은한 티라이크함이 마음에 든 원두였습니다
TDS 및 수율측정은 일하는 직장에 놓고와서 다음에 측정 해보는걸로...
요약 : 체리, 티라이크, 밀크초콜렛, 리치
