하지만 위스키 배럴인.
카페뮤제오에서 커피를 구매하려고 보던 중에...
힙하지 않으면 미쳐버리는 병이 도졌습니다.
콜롬비아 시에라 모레나 워시드 [위스키 배럴]
... 사실 그리 믿음직하지 않습니다.
애시당초 이런 방법은 술의 저장방법이고 약간의 알콜이 섞인 물로 오크통의 성분을 조금 침출하는 거라고 학과 수업에서도 들은 바가 있어서인지, 이런 공기 만으로도 영향을 준다는게 전혀 신빙성이 없었습니다.
심지어 사고나니 59% 할인 때린게 나왔네요 아오 씨;;
뭐. 먹어봅시다. 백문이불여일견.
추출은!
타임모어 C2 20클릭
물온도는 90도
30초 뜸들이기
30초마다 30ml씩 5번 더하여 드립
결과는?
응 그냥 평범한 맛이야.
과일맛이 강하고...그냥 부드러운 신맛이 있는 깔끔한 맛입니다. 맥심의 일부분인 그 맛
오크통에 넣었다는건 사실인것 같긴 합니다. 커피봉투를 딱 열자마자 특유의 다른 향이 하나 더 나더라고요.
하지만 그런 휘발성이 강한 녀석들은 강한 열에 쉽게 사라지죠... 커피로 내리니 다 날라갔습니다.
다음에 더 곱게 갈고 온도를 많이 낮춰서 추출해보면 조금 다르겠지만, 위스키 배럴 인퓨징을 내세워 기대감을 키운 것 치고는 별로다. 가성비가 좋지 못한 듯 보인다. 라고 생각됩니다.
역시 이런건 상술이다... 를 다시 깨닫습니다. 힙함 감소.