에콰도르 크루즈로마 게이샤 워시드
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넥스트레벨 펄사 + 펄사 필터지
ek43s 11클릭(영점잡은 기준)
물온도 93
사용 물 : 수돗물+리미네랄키트 = 125ppm
컵노트 : ???
레시피 : 16 : 50 140-266
TDS : 1.31%
EXT(수율) : 18.42%
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첫맛은 옅은 은은한 듯 하면서 살짝 능글거리는 듯한 플로럴함
뒤에 깔라만시를 연상케하는 시트럿과 묘하게 적사과랑 풋사과 사이의 맛 딱 띄며
중후반은 딱딱한 복숭아의 단단한 맛처럼 다가옵니다
후반부는 딱복느낌도 꾸준히 느껴지며 시러피같으면서도 캔디같은 단맛이 탁 치고오는게
입안에 단맛이 계속 맴도는거같아 개인적으로 매우 좋게 다가오는거 같습니다
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브루잉으로 마시기 전에 먼저 커핑을 해보았는데요
프레그런스에서는 쩐향 간장같은 느낌
아로마는 강아지 털 냄새
10분되고 맛보니
플로럴 천혜향 달달한 물복
조금씩 식으면서 뒤에 달달한 물복노트가 돋보이는 듯한?
노트들의 인텐스는 좀 낮게 다가오는데 시러피같은 은은한 단맛 맴도는게 좋게 다가왔었습니다
그래서 다음 추출에는 침출이나 플랫바텀 드리퍼로 내려보면 어떨가 싶네요
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요약 : 플로럴, 깔라만시, 사과, 딱딱한 복숭아, 시러피, 캔디
