[1탄] https://bbs.ruliweb.com/community/board/700326/read/7971
쿠팡에서 새로 보내준 생지는 새벽에 와서 크게 녹지 않고 잘 도착했습니다~
아무튼
망해버린 모닝빵의 2트 도전입니다!
주말이 되었으니, 저번에 소분해놨던 모닝빵 생지를 꺼내서 구워보는데..
이번엔! 포장지에 적혀있는 설명에 따라서 해봤는데요
1. (해동) 상온에서 2시간!
2. (성형) 굴려주기
3. (발효) 상온에서 4시간!
4. (굽기) 190도에서 10분!
얼어있는 생지들을 대충 깔아주고.. 2시간 정도 해동시켰어요
해동이 되고나니 모양이 예쁘게 되었습니다..
다음 단계인 성형! 굴려주라는데..
모양이!!!
굴려주면서 공기가 들어가서 그런가..
아쉽지만 4시간 동안 방치(발효) 해두겠습니다..!
두구두구
짠!
4시간 뒤 생지들이 빵빵하게 부풀어서 이번엔 성공? 인가 했는데
구울려고 오븐팬에 옮기면서 부풀은게 꺼졌습니다
모양은 아쉬웠지만 전보다 훨씬 잘 구워졌어요!
녹인 버터도 발라서 구운거라 맛도 조금 나았습니다.
하지만 말이죠!
모양이 아쉬워서 최대한 건드리지 않고, 오븐트레이에 옮겨 구웠더니
짜잔..!
그상태 그대로 구워졌어요
그래서 나머지도 착착착 구워가지고
완성..!!
사먹는 제품들보다 식감이 부드럽습니다 흐흐..
해동(2시간) - 굴리기(OO분) - 발효(3~4시간) - 굽기 (OO분)..
소비기한 11월까지..
여러분! 모닝빵은 사드세요..!
