원두: 룰커피의 LULL 블렌드
장비: 하리오 스위치 360, 비알레띠 비너스 6컵
방식
- 핸드드립
테츠 카츠야의 하이브리드 레시피,
원두 30g, 코만단테 22클릭, 물 450ml(92도 180ml, 70도 270ml)
- 모카포트
안드레아의 레시피,
원두 30g, 코만단테 15클릭, 88도의 물(안전벨브 밑까지), 필터사용x, 콜렉터에 찬물 약간, 약불로 놓고 추출이 시작되면 최대한 줄임
LULL 블렌드는 처음 먹어보는거라 어떤 맛일지 기대하며, 연말이라 가족과 함께 마시기 위해 동시에 두 가지 방식으로 커피를 내렸습니다.
커피의 신맛을 부담스러워 하는 분도 있어 산미는 절제하고 단맛을 올리기 위해 전반 70ml, 후반 110ml을 의식하며 드립을 했습니다만,
스위치 버튼을 헷갈려 처음에 닫아 놓고 추출해서 신맛이 강하게 나와버렸습니다. ㅠㅜ
모카포트로 내린 커피는 맑지 않아 보였기 때문에 다음에는 원두 양을 줄이거나, 분쇄도를 올리거나, 필터를 사용해 봐야겠습니다.
올해 마지막 커피는 아쉬움만 남았네요. 내일은 좀 더 맛있게 내릴 수 있기를 바라요.