philocoffea - 328 Brazil Daterra Masterpiece #4 (브라질 다테하 마스터피스 #4)
22.10.8일 로스팅 후 계속 실온보관
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하리오v60 매트블랙 + 파라곤 + 하리오02필터
ek43s 14.5클릭(영점잡은 기준)
물온도 92
사용 물 : 경수80수돗물+피크워터 기본필터 다이얼5
컵노트 : 붉은사과, 딸기잼, 꿀, 로제 와인, 옐로 피치, 요거트, 황도
레시피 : 18 : 50 70 50 50 50
TDS : 1.44%
EXT(수율) : 18.96%
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22.10.8일 로스팅 후 계속 실온보관 후 23.08.23추출
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홀빈에서부터 느껴지는 죽지않는 된장향
처음은 언뜻 딸기를 연상케하는 산미가 띄며 여러번 더 시음하였을 땐 체리느낌도 느껴집니다
바디는 무겁지 않으며 중후반부터 이 원두에서 예전부터 느끼지 못했던 요거트 느낌이 나며
후반에는 처음에는 내추럴 특 발효취나 장맛은 안느껴젔으나
조금 식으면서 맛이 점점 올라오더니 평소 잘 느끼지 못했던 요거트 늬양스도 뚜렷하게 다가오며 뒷맛에 장맛 늬양스가 올라오는거 같습니다
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생각보다 마실만하고 느껴지는게 많아서 좋았습니다
처음 뜨거울 때에는 첫맛의 딸기늬양스 느껴젔으나 그 중간부터는 좀 비어있다는 느낌이 들었는데요
식으면서 점점 맛이 올라오더니 인텐스가 확 올라가는듯한 느낌이였습니다
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요약 : 딸기, 체리, 요거트, 장맛, 묵직한 에프터
