자꾸 원두가 남아서 개봉 시기가 늦어지네요.
일주일 넘게 묵혔다가 겨우 열었습니다. ㅎㅎㅎㅎ
엘파라이소 농장 원두네요. 가향원두 논쟁의 소용돌이 중심인 바로 그 곳.
깔끔하게 통에 옮겨 담은 후에 원두 모양 좀 감상해 보겠습니다.
허니 가공이라고 하는데 발효흔도 그리 보이지 않고 전형적인 워시드 원두의 느낌입니다.
로스팅 포인트는 중약배전 정도.
20그람 분쇄했습니다. 체프가 많이 날리네요.
허니라고 하지만 과육을 상당히 많이 제거해서 가공한 듯합니다.
40으로 블루밍 - 140 - 100 센터푸어 이후 20 가수.
2분30초 컷입니다.
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으음. 클린컵.
워시드네요. ㅎㅎㅎㅎ
엘파라이소의 악명(?)이 전혀 연상되지 않습니다.
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사흘 묵혀서 다시 마셔 보니...
확연한 발효커피의 뉘앙스가 드러나는군요.
하지만 클린컵이 좋습니다.
꽤 기분 좋은 밸런스를 보여주는군요.
재밌어요.
- 끝 -
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오해가 있을 수 있어 덧붙입니다.
얘는 가향 원두 아닙니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ 오히려 정통 워시드에 가깝습니다.