어제 도착한 1월 구매 원두 중 코스타리카 게이샤를 먹어보았습니다.
첫 잔이니 제공된 레시피 - 1:16.6 (15g(900마이크론) / 250g / 5회 30초 간격)으로 내려 봅니다.
수율 15% 정도로 추출되었군요. 베르가못, 허벌티 위주의 티라이크 한 아주 깔끔한 클린컵 커피가 나왔습니다.
그라인더 날 자체가 두루뭉실하게 표현하는게 특징이라 각 느낌이 강하지는 않지만
식으니 뒤에 사과, 꿀, 밝은 꽃의 향미가 살짝 나타나는 군요.
2일자 로스팅 이었기 때문에 내일 쯤 커핑 한번 해보고 수율을 더 높여 먹어봐야겠네요.