파라이네마 품종 드셔보셨다면 아실텐데
얘가 알이 좀 굵습니다. 가끔가다 그라인더 위에서 걸려요. ㅋ
분쇄도는 오드그라인더 기준 2.2.
33.5그램 분쇄해서 2인분 내릴 겁니다.
60ml로 뜸 - 120 - 120 - 60 의 제 가장 일반적인 레시피로 추출.
이후 210ml의 온수를 가수해서 완성했습니다.
이렇게 해서 한 잔은 마나님 주고 나머지 한 잔 분량이네요.
맛은 요즘 스페셜티 치고는 꽤 수수합니다. 산미가 좀 도드라지지만
오일리한 텍스처가 찌르는 산미를 중화시켜주는 느낌.
아로마는 상당히 약한 편이고... 캐러멜과 같은 단맛이 은은하게 올라옵니다.
꽤 맛있어요. ㅎㅎㅎ
그래서 빵이랑 같이 먹음.
이번에는 저 혼자 다 먹었어요.
대갈통이 진짜 맛있는 부위였음. 이번에 알았음.
- 끝 -