며칠 전 구매한 소프-티 블렌드를 내려보기로 합니다.
2인분 내릴 생각입니다.
원두는 밝고 윤이 납니다. 내추럴가 워시드가 섞여 있네요.
34그람 계량해서 코만단테 25클릭으로 분쇄.
93도의 온수 60ml로 블루밍,
1차 120ml
2차 120ml
3차 60ml
총 360ml의 물로 2분 30초 내 추출완료.
여기에 온수 210ml 가수.
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완성샷이 없네?
사진 안 찍었나 부네요. ㅋㅋㅋ
뭐 사진이 거기서 거기지 뭔 의미가 있겠습니까.
아무튼 마셔보겠습니다.
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말린자두를 연상케 하는 기분 좋은 산미와 달콤함,
이어지는 감귤초콜릿의 애프터.
그리고 한 잔 분량의 레시피로 내릴 경우에는 카카오닙스 또한 근사하게 여운으로 남습니다.
좋은 커피네요.
- 끝 -