k6 100클릭 / 원두 18g / 물 95도, 250g
30g 45초뜸 > 100g > 250g 2분45초 추출 종료
지금까지 하리오와 오리가미(콘,웨이브)드리퍼로 10g 18g 20g을 추출해봤어요 원래 제 스타일은 플렛바텀에 조금 굵은 분쇄도와 얇은 물줄기로 초반추출(1:10) 후 가수하는 레시피가 클린컵과 깔끔한 후미가 좋아 선호했는데요 결과적으로 하리오v60 / k6 90클릭(900미크론 중반 예상) / 원두 10g / 물 150g(1:15) 95도 레시피가 가장 맛있었습니다 마시고 정말 놀랐어요 초반 30g물로 충분히 뜸(45초이상)을 주고 60g씩 물이 반쯤 빠졌을때 너무 강하지 않게 적당히 푸어링으로 섞어주면서 추출하니 정말 맛있습니다 20g으로 추출 비율만 맞춰 똑같은 레시피로 내려도 10g과의 맛의 차이가 확실합니다 정말 밸런스 좋고 단맛 좋은 기분좋은 산미 길게 여운 남는 커피가 나와요
혹시 기회되시는 분들은 제가 말한 10g 레시피 드셔보시길 정말 기가 막힙니다ㅎㅎ