커알못이라 섬세한 맛표현은 못하니 패스
스말님의 커피는 저희 고양이도 좋아하네요
서비스로 주신 '귀한김' 감사합니다
내린 커피 뒤로 귀한 김이 보이네요
35년 살면서 처음 보는 김이에요
블보 드리퍼/블보 필터 사용했습니다.
린싱 안한상태에서 카스야 4:6 레시피를 사용했습니다.
물온도는 88도 시작했구요, 예열도 충분히했습니다.
분쇄도는 xlite 18 평균 1150um 정도되는 굵기로 조절했습니다.
강배전 원두를 잘 안마셔서 평소 14 이상은 잘안쓰는데
물빠짐 속도를 보아하니 너무 굵었던것 같네요..
생각보다 물빠짐 속도가 빠릅니다.
내린 직후에는 약한 산미와 함께 탄내 + 쓴맛이 강했는데
식으면 식을수록 산미와 단맛이 올라오는 것 같네요
식었을때의 맛이 좀더 좋았던것 같아요
분쇄도를 조금 더 조여봐야겠어요
감사합니당