커피 | 구독자 170명 | Full Frontal | 커피꾼

Ek43 물흐름 질문드립니다

루리웹-4017993807

질문 2 0 538 2024.02.03 (11:49:56)

이케이 물빠짐이 원래 이렇게 느린지 궁금합니다

에티오피아 코코세 내추럴로 내렸을때 분쇄9-13 3분쯤으로 거의 비슷하네요 (1:14~17비율) 플레이버가 쫙 깔리는 느낌이 아니고 뭉쳐져있는 느낌,비터합니다 ㅠ

분쇄도를 차이를 둬도 추출시간이 달라지지 않네요 ㅠ 추출팁 공유해주실 분 살려주세여

#커피

목록 베스트 인증글 글쓰기 고치기 삭제

노트가 보이지가안ㄹ아여

루리웹-4017993807
24.02.03 11:55
1. 분쇄도 차이를 둬도 추출이 비슷하다 하셨는데 갈려나온 결과물은 굵기 차이가 나는지 확인 해보셨나요? (미분 양 포함) 브루잉 굵기차이는 육안으로도 확인되지만 좀 어렵다 하시면 언스페셜티의 굵기 측정하는 페이지 이용하셔도 좋습니다. 굵기 차이가 오락가락 할 경우에는 버 청소 및 정렬이 필요할 것 같습니다 2. 맛이 비터하다 하시면 뒷부분 추출을 한번에 가는(물 붓는 양 절반을 뒷부분에 한번에 붓는 - 바이패스양을 늘리는) 방법이나 비율을 낮추고 가수양을 늘리는 방법이 효과가 있을 것 같습니다

카레면
24.02.03 12:23
카레면

평균굵기는 차이가 납니다 바이패스를 안하는 레시피로 설계하고 싶어서 고민이네요

루리웹-4017993807
24.02.03 16:14
루리웹-4017993807

그럼 루니님 말대로 온도를 낮춰서 가보시고 그래도 안되면 더 굵게 가봐도 될것 같아요

카레면
24.02.03 16:20
카레면

감사합니다

루리웹-4017993807
24.02.03 16:54
루리웹-4017993807

온도를 낮췄을때나 굵게 갔을때 뒷맛은 잡혔는데 부족하다는 느낌이 들면 거기서 되돌아 가지말고 원두양을 조금만 늘려보는 쪽으로!

카레면
24.02.03 17:27
14-17 비율로 3분이면 정상 범위 일 것 같습니다. 분쇄도 보다는 물온도를 낮춰 보세요.

_R.루니
24.02.03 12:41
_R.루니

바이패스를 안하는 레시피에서는 물온도가 최선인가요?!

루리웹-4017993807
24.02.03 16:15
루리웹-4017993807

드리퍼에 따라 차이가 있기는 한데 추출시간에 너무 연연 할 필요가 없다고 생각합니다. 너무 뭉친 느낌이면 비율을 줄이거나 가수를 하는 것도 방법 입니다. 이런 고민들은 지향점이 없다보니 생기는 문제로 압도적인 퀄리티의 커피를 여러번 마셔보면 해결이 될거에요. 아니면 아주좋은 브루고뉴 와인을 마셔봐도 해결이 될겁니다.

_R.루니
24.02.03 22:09

로그인하고 댓글 작성하기

번호 구분

제목

작성자

추천 조회수 날짜
베스트

카페쇼 보러왔는데[2]

네온3

· 추천 5

· 조회 206

· 날짜 11.10
베스트

카페쇼 후기[0]

파멸의루리

· 추천 5

· 조회 396

· 날짜 11.10
베스트

까페쇼 후기[0]

필살곰

· 추천 7

· 조회 202

· 날짜 11.09
베스트

ㄹㄹㅋㅍ 석탄 샀어요 ㅎ[5]

산뜻한가출

· 추천 6

· 조회 576

· 날짜 11.09
베스트

ㄹㄹㅋㅍ 카페쇼 가이드?[0]

NendoPlus

· 추천 13

· 조회 740

· 날짜 11.09
베스트

잔슨게이샤 풀시티 아메리카노 생각보다 괜찮았습니다.[2]

닉넴같은거없

· 추천 7

· 조회 479

· 날짜 11.08
10383 잡담
타임모어 저울 0.1그램 빠지는게 흔한 오작동 인가보네요 [3]
비틱탄

· 추천 2

· 조회 358

· 날짜 03.03
10382 후기
콜롬비아 산 라파엘 워터멜론 워시드 에쏘 2차 [4]
카레면

· 추천 4

· 조회 378

· 날짜 03.03
10381 잡담
날이 너무 춥네요 [2]
커피꾼

· 추천 2

· 조회 384

· 날짜 03.03
10379 후기
콜롬비아 산 라파엘 워터멜론 워시드 에쏘 [2]
카레면

· 추천 5

· 조회 531

· 날짜 03.02
10378 잡담
스타벅스 원두 3종 후기 [4]
NendoPlus

· 추천 8

· 조회 1685

· 날짜 03.02
10377 후기
제주도 카페스타 후기 [11]
로봇단

· 추천 5

· 조회 720

· 날짜 03.01
10376 잡담
[나눔원두후기] 라마스투스 [1]
커피가시큼해요

· 추천 2

· 조회 337

· 날짜 03.01
10375 잡담
[나눔원두후기]블랙문 [2]
커피가시큼해요

· 추천 2

· 조회 272

· 날짜 03.01
10373 질문
Ek43 분쇄도 [13]
루리웹-4017993807

· 추천 0

· 조회 1316

· 날짜 03.01
10372 잡담
유튜브서 본 20g 300g 추출! [1]
GWAK P

· 추천 3

· 조회 506

· 날짜 03.01
10369 잡담
아침 아이스 아메리카노 [2]
벼랑의레이서

· 추천 2

· 조회 362

· 날짜 03.01
10368 잡담
오늘 마신 라마스투스 [1]
커피꾼

· 추천 2

· 조회 288

· 날짜 03.01
10367 잡담
[나눔원두후기] 핸드드립용 원두 선택의 기준? 약배전! [2]
NendoPlus

· 추천 3

· 조회 407

· 날짜 02.29
10366 후기
나눔후기)라마스투스 약배전 [4]
편의점커피맨

· 추천 2

· 조회 270

· 날짜 02.29
10365 잡담
저울 추천좀 해주세오... [10]
인형사　로젠

· 추천 0

· 조회 331

· 날짜 02.29
10364 공지
커피게시판 임시 공지(이미지 사용관련) [9]
Full Frontal

· 추천 15

· 조회 6935

· 날짜 02.29
10362 잡담
타라치네 코니컬30 싱글 드리퍼 후기 [4]
꼬수따리까

· 추천 2

· 조회 645

· 날짜 02.28
10361 장비인증
안녕하세요 반갑습니다 ^^ [18]
Kokum

· 추천 11

· 조회 547

· 날짜 02.28
10359 잡담
하트 라떼아트를 그려보앗어요 [8]
작은해

· 추천 7

· 조회 521

· 날짜 02.28
10356 질문
차를 마시는듯한 원두가 있을까요? [4]
이리링이리링

· 추천 0

· 조회 559

· 날짜 02.27
10355 후기
빈브라더스 과테말라 라 누에바 몬타냐 [3]
비틱탄

· 추천 4

· 조회 381

· 날짜 02.27
10348 잡담
충격의 새 원두 - 니카라과 라 보니타 마라카투라 워시드 [10]
까치발

· 추천 3

· 조회 512

· 날짜 02.25
10347 후기
Verve Coffee(버브 커피) 에티오피아 헤일로 베리티 [4]
침대위의 재앙

· 추천 2

· 조회 556

· 날짜 02.25
10346 잡담
일제강점기 때 커피를 조리하던 세 가지 방법 [6]
트라린(traline_tab)

· 추천 4

· 조회 568

· 날짜 02.25
10345 후기
bop 치로소 후기 [2]
로봇단

· 추천 4

· 조회 318

· 날짜 02.25
10343 질문
플레어 58 쓰시는분 바스켓 어떤거 쓰나요 [2]
비틱탄

· 추천 0

· 조회 606

· 날짜 02.25
10341 정보
추출이 끝난 원두를 다시 우려내는 방법. [12]
IMURUK

· 추천 3

· 조회 797

· 날짜 02.24
10339 잡담
퍽스크린하고 종이 필터를 사서 써봤습니다. [3]
無名氏9909號

· 추천 1

· 조회 458

· 날짜 02.24
10338 잡담
[나눔원두후기] 커피를 내립니다. - 라마스투스 강배전 [1]
까치발

· 추천 2

· 조회 332

· 날짜 02.24
10337 장비인증
장비 있는것들 모으고 나니까 디게 많네요 [3]
코이유

· 추천 2

· 조회 454

· 날짜 02.24

목록 베스트 인증글 글쓰기

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

루리웹 오른쪽

루리웹 유머

인기검색어

버튜버 블루아카 니케 롤 림버스 트릭컬 말딸 @ 유희왕 원신

루리웹 뉴스 베스트

PC/온라인

비디오/콘솔

모바일

루리웹 유저정보 베스트

콘솔

모바일

취미