온두라스 엘 과말 게이샤 워시드 coe#15
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넥스트레벨 펄사 + 펄사 필터지
ek43s 10.5클릭(영점잡은 기준)
물온도 92
사용 물 : 수돗물+리미네랄키트 = 100ppm
컵노트 : ???
레시피 : 16 : 50 140-260
TDS : 1.47%
EXT(수율) : 20.3%
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첫맛부터 인상깊게 다가오는 적사과 노트와 그 뒤를 뒷받쳐오는 귤과 티 베이스 느낌으로
마치 규래차 이미지를 연상케하듯 다가옵니다
이러한 느낌이 후반부까지 은은한 단맛과 함께 옅은 아카시아 꿀 또는 시러피처럼 끝맛에 옅게 깔리면서 마무리 됩니다
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최근에 온두라스 원두 중 인상깊게 마셔보았던게 루나- 온두라스 벤야민 파즈와, 하트- 벤자민 파즈가 있는데요
이 원두들은 하나 같이 플로럴과 핵과류, 묵직한 느낌이 인상 깊은 커피였다면
이번에 마신 커피는 비교적 가볍고 여태 잘 느끼지 못했던 적사과와 블렌딩한 귤차같은 느낌이 새롭고 인상깊게 다가왔으며 또한 맛 또한 괜찮게 다가와서 좋네요
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요약 : 적사과, 규래차, 티라이크, 시러피
