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커피를 내립니다. - 아이깨끗해 feat. 모모스


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이번 원두는 언스페셜티 블렌드.

이사 때문에 정신없어서

그 동안 소감을 올리지 못했었네요. ㅎㅎㅎㅎ



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암튼 얩니다. ㅋ

얼마나 깨끗하길래 이름이 아이깨끗해일까.

컵노트는 참 다양해 보이긴 하는데...




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20그람 내려야지요.

원두는 참 밝고 발효흔이 얼핏얼핏 보이는 꽤 가공 잘 된 스페셜티 원두답습니다.




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분쇄 후 향이 아찔하네요.

기대기대.




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물빠짐이 굉장히 빠르군요.

분쇄도가 제 기준 꽤 굵긴 했지만 (코만단테 기준 25클릭)

그렇다 해도 실제 추출속도는 거의 2분 컷 느낌이었습니다.

의외로 수율 확보는 잘 된 편이구요.

아, 레시피는 제 평상시대로 40으로 블루밍 이후 140-100 센터푸어 했습니다.




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여기에 25ml 가량의 온수를 가수한 뒤 완성.

클린컵에 포커싱이 강한 커피라 평상시보다 가수량은 아주 조금 더 썼습니다.




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집 앞의 풍경을 감상하며 커피를 마십니다...

커피 맛이, 으음


와 깔끔하다.


깔끔은 한데....


저는 이미 클린컵의 끝판왕 스마일표 BOP 상위 등급의 게이샤를 맛본 처지입니다.

클린하면서도 있을 건 다 있는 특상품에 비교하는 게 옳는 처사는 아니겠지만,

사람 입이라는 게 어쩔 수 없습니다. 비교가 되지요.

뭐랄까, 클린컵을 위해 여러가지가 인위적으로 배제된 뉘앙스가 강해요.

여운이 굉장히 짧고 선명하게 잡히는 컵노트 또한 부실한 편입니다.

그저 강렬하게 입을 사로잡는 건 깔끔하게 탁 끊기는 느낌 정도.


애매하네요.

솔직히 조금 실망. ㅋ



- 끝 -



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