커피 | 구독자 171명 | Full Frontal | 커피꾼

그라인더 플랫버하고 코니컬버 맛차이가 실제로 나나요?

이리링이리링

질문 1 0 1098 2023.12.27 (10:46:23)

플랫버는 바디감 어쩌구...

코니컬버는 향미를 더욱 어쩌구...

작동방식에 차이가 있는건 알겠는데 실제로도 맛차이가 나는지 궁금하네요.

코니컬버는 원두를 가득채워야 제성능을 발휘한다던데, 먹을만큼 원두만 넣어서 쓰는 코니컬버도 있을까요?

#커피

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분쇄 굵기가 동일하지 않다면 다를 수밖에 없습니다. 다만 어느 정도 선에서 맞추느냐의 문제가 될거에요.

nzero
23.12.27 11:07
넹 그래서 EKk43이랑 메저로버s사용중인데 확실하게나요!! 로버에 메인 원두를 넣어놓는데 Ekk43으로 나가면 확실히 차이가 납니다!! 추출 양상 시간 분쇄도 차이를 줄여도 맛적인건 다른 원두같은 느낌도 줄정도로 나요!! 코니컬버는 도저에 반이상 채워야된다는데 실제 채웠을때랑 반이하일때랑 확인하니 저는 그렇게까지는 차이를 화인하지 못했어요 그래도 너무 안채우면 갑자기 추출이 빨라져 과소추출이되서 어느일정량은 채우고 도저의 뚜껑을 열었을때랑 안열었을때도 다르기에 무게나 도저압력에 인한것으로 추정만하고있습니다.

고양이
23.12.27 11:13
고양이

그래서 저는 싱글에쏘나 드립은 ekk43을 사용하고 기본적으로나가는 아메나 라떼류는 로버s를 사용하고있습니다.

고양이
23.12.27 11:14
고양이

먹을만큼은 그라인더를 사시고 호퍼를 싱글 호퍼로 교체하시면되요..블로워호퍼같은건 가정용으로 사용하기에 좋습니다!! 챔퍼에 남아있는거 털어내기도 용의하고요

고양이
23.12.27 11:16
고양이

장비가 무시무시하시네요

이리링이리링
23.12.27 12:10
루리웹-5711855182

저도 동일한 생각이에요. 이제는 코니컬버와 플랫버 특성차이가 아니라 RPM과 버 크기와 날 구조에 따라 맛이 결정된다고 생각합니다.

카레면
23.12.27 14:47
코니컬은 다체롭고 플랫버는 무난한 구조감인게 보편적 이였지만 요즘은 버 크기나 날의 형태 회전속도등 너무나도 다양한 요소들이 있어서 그런식으로 구분되기 보다는 기기별로 나뉘는거 같습니다

커피꾼
23.12.27 12:09
루리웹-5711855182

그럼 그냥 쓰고있는 미뇽이나 계속 써야겠네요! 감사합니다.

이리링이리링
23.12.27 12:20
커피꾼

생각해보면 기기별로 나누는게 맞네요 저도 쓰고보니깐 요센 특정하는 애들의 특색에 맞고 얼마나 발열혹은 편의성 맛표현력이 코니컬 플렛으로 나누기보다 기계가 가진 특성이 지닌 강점을 보는거같아요

고양이
23.12.27 12:28
이리링이리링

미뇽 좋아요 저도 집에서 사용했었는데 블로워호퍼 하나만 구해서 써보세요 도징량 깔끔하게 떨어지긴하는데 분해해서 청소해보다보니깐 얘도 챔버에 낑기는곳이 많습니다.

고양이
23.12.27 12:31
비교해놓고 마셔보면 차이가 느껴지긴 하는데 같은 코니컬끼리 또는 플랫버끼리도 느껴지는 늬앙스는 차이가 나고.. 항상 비교해서 먹는건 아니라서 그냥저냥.. 결국 맛있는 커피를 찾아 먹는게 더 좋긴하죠

무임승차대상
23.12.27 13:19
개인이 사용하는 데 있어 큰 의미 없습니다. 더 맛있고 덜 맛있고의 문제는 버의 특성이 아니라 버의 성능 문제구요. 실사용에 있어서는 버 나름의 특성에 따라 추출변수가 서로 달라질 뿐입니다. 일관성이 생명인 까페라면 모를까 개인은 크게 신경 쓸 영역이 아니예요.

까치발
23.12.27 13:46
코니컬버와 플랫버 특성차이가 아니라 RPM과 버 크기와 날 구조에 따라 맛이 결정된다고 생각합니다. 플랫버도 그렇고 코니컬버도 그렇고 다양한 날 구조를 가지게 됨에 따라 맛이 천차 만별인것 같습니다. 거기에 날 회전속도에 따라 또 다르게 느껴지기도 하구요. 날과 회전수 조합, 모터 파워가 자신의 취향과 맞는 디자인, 이쁘고 쓰기편한 그라인더로 가는게 맞는 것 같습니다. 저는 펠로우 오드 젠2에 커스텀버 끼고 있어서 오리지날에 비해 향미가 조금 뭉뜽그려지는 느낌은 있지만 단맛과 바디감은 올라서 전반적으로 부드러운 느낌인데 이게 또 제 취향에는 맞거든요. 매장에서야 호퍼안에 원두가 얼마나 차 있느냐에 따라 원두가 날 속으로 들어가는 힘이 달라지기 때문에 차이가 있을 수는 있는데요. 싱글도징시에는 내부 잔량 만 신경쓰시면 뭘써도 상관없을 꺼에요

카레면
23.12.27 14:57
루리웹-5711855182

아 맞아요. 그랬어요. 너무 갈리는 시간이 길어도 데미지, 너무 빨라도 데미지. 날 구조에 대해 어디 정리된게 있으면 좋겠는데 못찾겠네요.

카레면
23.12.27 15:57

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