커피 | 구독자 171명 | Full Frontal | 커피꾼

논란의 커피

_ 커피꾼

잡담 3 0 546 2024.01.17 (11:20:13)

롤프라는 유명한 바리스타의 레시피가 시초인걸로 생각돼서 레시피도 똑같이 해봤습니다

운이 좋게 레시피에 맞는 시간대로 추출됐어요

쨍하던 산미는 거의 다 사라졌고 향미도 많이 없어졌네요

그래서 커피가 굉장히 부드러워졌어요

에티가 케냐가 됐달까...완전 다른 커피가 됐네요

어쩌면 일반인 분들은 이게 훨씬 맛있다고 할거 같아요

음..경험은 한번으로 족한거 같습니다 ㅋㅋㅋㅋ

그리고 무엇보다 물 끓을때 너무 심심해요!

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발효취 심한 커피는 괜찮을지도?

커피꾼
24.01.17 11:23
커피꾼

분쇄도가 꽤 굵어보이네영

방귀대장풍풍이
24.01.17 11:37
방귀대장풍풍이

입자를 더 가늘게 해야하나보군요 ㅜㅜ

커피꾼
24.01.17 12:22
커냥이

언스 기준 분포도입니다 꽤 굵어보이지만 물빠짐속도는 2분10초 정도로 비슷하게 나왔어요 눈으로 보기에는 굵어보이지만 실제와는 입자 분포도에서 차이가 있어보여요 이미 조명을 3개이상 모든각도에서 쏘고 5회정도 촬영한거라 오차는 대충 맞을거에요

커피꾼
24.01.17 12:04
커냥이

맞아요 언스는 찍을때마다 다른게 심해서 적당한 양을 꽤 높은곳에서 뿌리고 그림자가 안지게 한 후 찍어야 일정하게 나오더라구요 레시피는 언스 최근 유튜브 보고 따라했는데 이게 아닌가보군요 ㅜㅜ 조언 감사합니다

커피꾼
24.01.17 12:18
커냥이

일단 제가 너무 굵게 갈아서 맛이 제대로 표현이 안됐나보네요 ㅜㅜ 플랫바텀이라 극적인 차이는 안날줄 알았는데 에이프릴 없는 사람은 웁니다... 역시 문제는 저였군요 ㅠ

커피꾼
24.01.17 12:33
https://m.ruliweb.com/community/board/300143/read/64495313 이거와 같은 거죠. 당연히 맛이 다른 건데 그게 더 좋으면 로스팅 단계에서 조절을 하면 된다고 생각해요.

_R.루니
24.01.17 18:14
_R.루니

일단 유명해져라..라는 말이 떠오르네요

커피꾼
24.01.19 09:23

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