코스타리카 불칸아줄 게이샤 허니 #coe10
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넥스트레벨 펄사 + 펄사 필터지
ek43s 10.5클릭(영점잡은 기준)
물온도 92
사용 물 : 수돗물+리미네랄키트 = 100ppm
컵노트 :
레시피 : 15 : 50 140-260
TDS : 1.58%
EXT(수율) : 21.43%
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첫맛은 은은하면서 단맛이 쫙 오는 베리류 느낌으로 그 뒤로는 핵과류잼. 쫄인 잼과 같은 강한 단맛도 같이 치고 옵니다
초중반까지는 강한 단맛과는 다르게 중후반부부터는 맛이 좀 차분하게 다가오는 느낌이며
얼핏 민트를 연상케하는 묘한맛과 끝까지 따라오는 베리류느낌까지
후반부까지 부정적인 느낌없이 맛있게 잘 다가옵니다
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여태 불칸아줄은 무산소프로세싱으로만 접해보았는데요 무산소일 때는 스파이시한 노트가 매우 인상깊게 다가온 커피였는데
이번 허니프로세싱은 자극적인 맛도 없고 내추럴을 선호하는 입장에서도 단맛좋고 부담스러운 맛 없이 맛있게 잘 다가와 매우 만족스러운 원두였던거 같습니다
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요약 : 베리, 핵과류, 쫄인 잼, 민트
