DAK - 에티오피아 스트로베리 키스 내추럴
---------------------------------
하리오v60 매트블랙 + 파라곤 + 하리오02필터
ek43s 14클릭(영점잡은 기준)
물온도 93
사용 물 : LG정수기물+피크워터 인듀어런스 필터 다이얼3
컵노트 : 딸기 젤라또, 스타후르츠, 살구
레시피 : 18 : 50 70 50 50 50
TDS : 1.18%
EXT(수율) : 15.34%
--------------------------------
살구살구 딸기?
첫맛부터 느껴지는 묘한 장맛의 느낌과 살구톤의 단맛
산미의 강도부분은 무난무난하면서 무르게 익은 살구의 느낌과 그 뒤에서는 묵은 열대과일류의 느낌이 느껴지며
그렇게 무겁지도 가볍지도 않은 무난한 바디감에 단맛부분이 무게감이 살짝 더 느껴지는 정도로
전반적으로 살구살구한 느낌으로 다가오다 중후반에는 장맛과 발효취의 느낌이 살아나면서 끝쪽에 살짝 디게싱 낭낭하게 되기 전 닼 스트로베리의 느낌이 남아있는 듯한...?
좀 식으면 끝맛이 체리같은 느낌으로도 오는듯한 뉘양스
.
보관의 문제인지 아니면 거기에 더해 디개싱까지 더해져서인지 향미가 매우 톤다운됨을 느껴지기도하지만
살구톤의 단맛이 긍정적으로 다가와 나름 나쁘지않았던 커피
.
요약 : 익은 살구, 묵은 열대과일, 딸기
