커피 | 구독자 157명 | Full Frontal | 커피꾼

핸드 드립 찾다가 본 영상인데요

네오덴마크 해산물건담

질문 1 0 765 2023.05.03 (08:46:12)

안녕하세요 커피 입문자입니다 요새 좀더 나은 커피 생활을 위해서

나름 찾아보는 중에 재미난 영상 하나를 봣습니다

바리스타님 말씀대로 스장님 커피가 좋아서 저렇게 막 내려도 맛잇긴하더군요ㅋㅋ;;;

여기서 궁금한점이 정말 좋은 원두는 막 내려도 선방 하나요?

아니면 웃자고 만든 영상일까요?

오늘도 좋은 하루 되세용ㅎㅎ

#커피

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클레버 드리퍼가 저런 방식에 가까워서 이미 검증된 방식이라 봐도 될듯 하네요.

오징어SP
23.05.03 09:10
질 좋은 소고기 생각하시면 됩니다. 막 구워도 질 좋은 소고기지만 막 굽진 않죠. ㅋㅋㅋ

까치발
23.05.03 10:56
그리고 위와 같은 원푸어는 갠적으로 그다지 추천 못 드립니다. 밍밍하고 떫은데 쓰기까지 한 이상한 커피 나올 가능성이 매우 높아요. 원푸어 추출 맞추려면 원두 특성에 따른 분쇄도 조절 엄청 잘 해야 합니다.

까치발
23.05.03 10:57
까치발

위에 동영상 보고 한 마디 더 남깁니다. 남자커피 채널이로군요. 저 영상 자체가 두 분의 친분에 따른 야간의 개그와 밈 요소가 있습니다. 따라서 무작정 위에 나와있는 레시피 따라하시면 절대 안 됩니다. ^^;;; 위의 영상 자체가 커피에 대해 고민이 깊어지기 시작하는, 초급 딱 넘어서기 시작하는 분들에 눈높이가 맞춰져 있습니다. 그 시기에는 너무 레시피에 집착해선 안 된다가 좋은 충고가 되거든요. 위의 원푸어 레시피도 편리함에 포커스를 둬서 그렇지 굉장히 정교하게 셋팅된 추출 레시피예요.

까치발
23.05.03 11:26
비추천해요. 수율이 좋게 나오는 방식이면서 노동이 적게 들어가다보니 업장에서 선호하는 방식이에요.

_236a루니
23.05.03 13:05
초보용 레시피는 정인성 바리스타의 484나 4666 레시피에 가수해서 마시는 걸 추천드려 봅니다.

라그라디아
23.05.03 16:05
라그라디아

정인성 바리스타님 레시피는 국룰이죠!

Full Frontal
23.05.03 18:23
푸어오버방식은 일정한맛을 주기는 좋지만 고점이 높지가 않습니다. 그리고 스페셜티 원두는 커핑을 통해 좋은 점수를 얻기 때문에 어느정도 급이 있는 원두를 사용하면 맞는말이라고 생각됩니다.

코이유
23.05.08 15:17

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