커피정경 - 콜롬비아 엘 엔칸토 드래곤아이 허니
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넥스트레벨 펄사 + 펄사 필터지
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물온도 92
사용 물 : 수돗물+리미네랄키트 = 100ppm
컵노트 : 리치, 파인애플, 망고스틴, 라즈베리
레시피 : 16 : 50 140-260
TDS : 1.4%
EXT(수율) : 19.25%
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홀빈과 분쇄두에서부터 터져나오는 핑크 구아바, 후르츠의 향
첫맛부터 핑크 구아바, 후르츠의 느낌과 기존 컵노트에 나오는 느낌 그대로 두루두루 다 뜨는 느낌으로
처음부터 후반부까지 직관적인 느낌이 잘 이어집니다
문제는 이러한 강력한 향까지는 어찌 감안하고 마실만하나
기본적으로 느껴지는 묘한 쌉싸름한 맛에 강한 향이 덮씌운다는 느낌 입니다
조금씩 식으면서 계속 맛도 보아서인지 쌉싸름한 느낌은 조금 줄은듯 하지만 꾸준히 느껴지며
향은 존재감을 잃지않고 강한 인텐스로 잘 다가와줍니다
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핫으로도 괜찮게 마셨지만 아이스로 얼음이랑 같이 녹여가며 향을 즐기면서 마셨으면 더 좋았을텐데라는 아쉬움이 남으며
강한 향으로 인해 그라인더 날이 살짝 걱정이라 바로 다른원두로 린싱해버린 ㅋㅋ
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요약 : 패션후루츠, 핑크 구아바, 리치, 파인애플, 망고스틴
