점심은 유튜브알고리즘이 보여준 계란 파스타를 시도했습니다
까르보나라를 실패하면 나오는것과 비슷한 파스타라하니 오히려 궁금했네요ㅋㅋㅋ
파스타 정량90g ! 80~90g이면 1인분으로 적절합니다
마늘을 올리브유에 바삭바삭 구워주고 건집니다
마늘을 건져 마늘향 가득한 올리브유에 계란 3개를 투하.
노른자깨지면 안되는데 깨졌네요 ㅜ
흰자들만 섞어섞어 부숴줍니다
익은 면을 투하하고 노른자를 깨트려 노른자로 면을 코팅!
면수를 넣어서 졸여줍니다. 유튜브레시피는 면수를 한국자 한국자 반국자 졸이던데 영상을 대충봐서 한번만 졸였습니다ㅋㅋ
그래선지 좀 싱거워서 소금을 추가.
후추, 크러시드페퍼(유튜브에선 말린고추 부숴서 올리더군요), 파르메산치즈 마늘을 올리면 완성!
맛은....먹을만했는데 첫시도라 아쉬운점이 많았네요
계란이 많이 들어간 오일파스타라 기본적으로 느끼합니다
원본 레시피에서 말린고추가 느끼함을 잡아주는게 핵심같네요
크러시드 페퍼를 좀더 많이 넣었어야했습니다ㅋㅋ
개인적으론 진간장 반스푼 넣어서 간을 좀 더 했으면 더 맛있을거같습니다
그리고 노른자가 쉽레 깨져버리니 그냥 처음부터 노른자 흰자 분리해서 흰자만 넣고 부숴가며 익혀주고 면이랑 노른자를 동시에 넣는게 더 면에 잘 입혀졌을거같네요
재료가 간단하고 쉬운편이니 다음에 재시도 해봐야겠습니다ㅋㅋ
