어제 커피쇼에서 스마일님 뵙고 얻어온 원두 샘플... 오늘 점심은 이걸로 하겠습니다
저울로
봉지 까자마자 자스민 같은 향이 확 올라옵니다.
대충 15g 정도 나옵니다.
로스팅은 미디엄에서 하이 사이 정도 같네요.
전에 방송에서 커피:물을 1:10으로 잡는다고 하셨으니까 비율 똑같이 하고 수온은 90도로 하겠습니다.
드리퍼는 칼리타 웨이브 쯔바메.
칼리타102가 없어서...
물 끓는 동안 드리퍼 올려서 예열
평소에 쓰는 전기 케틀은 하트만이라고 중소기업 제품인데, 수구 직경이 너무 큰 관계로
오늘은 집에 있던 일반 케틀을 쓰겠습니다.
물 끓는 동안 원두 갈갈... 집이 좁아서 전동 놔둘 데는 없어서 수동 쓰고 있습니다
1zpresso jx-pro.
클릭은 32로 갈았고 대충 행사장에서 봤던 굵기 나온 것 같긴 합니다.
물 다 끓었으니깐 린싱 ㄱㄱ
원두 올려주고 수평 맞췄습니다.
케틀에 물 옮기는 걸 못 찍었네요. 온도계로 재서 90 나왔을 때 내리기 시작했습니다.
원두량 *2 해서 블루밍
1차푸어
2차푸어 사진을 못 찍어서... 3차 푸어 끝나고 나서
대충 3분 걸렸습니다.
잔에 옮기고 마지막으로 한 컷
마시자마자 단맛과 자스민이 느껴지고, 그 다음 강한 산미가 올라옵니다.
뒷맛은 살구맛?이 좀 나는 듯하면서 깔끔하게 넘어갑니다.
실력이 부족했음에도 너무 즐거운 한 컵이었습니다.
나눔해 주신 스마일님께 감사 인사 드립니다.
그럼 이제부터
