커피 | 구독자 170명 | Full Frontal | 커피꾼

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커피가시큼해요

잡담 1 0 259 2023.10.19 (02:44:39)

코스타리카 볼칸 아줄 게이샤 무산소 내추럴

사진이 너무 잘나왔네요 흐헤헤

ek43s 11.5

평창수9:딥스골드1

하리오v60 02 메탈

뜸 88도

0:00 ~40g

본추출 92도

1:00 ~110g

1:35 ~170g

2:10 ~220g

2:40(추출이 의도랑은 다르게 너무 빨랐어요.. 역시 무산소내추럴..)

블루베리, 화이트와인

무산소내추럴이라 쫄았는데 발효취도 없고 되게 깔끔하네요!

#커피

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볼칸 아줄 무산소 내추럴은 어떤 맛일지 궁금하네요

보퀘테
23.10.19 09:05
보퀘테

포도포도와인와인스럽네요 부정적인 발효취없이 맛조와요 ㅋㅋ

커피가시큼해요
23.10.19 11:07
본 추출 온도보다 뜸들일 때의 온도를 높게 쓰시는 이유가 궁금합니다. ㅎㅎㅎ 보통은 그 반대로들 많이 해서요.

까치발
23.10.19 10:30
까치발

레시피 설계하신분의 의도는 뒤로 추출을 더해서 질감을 매끄럽게 풀어주기위함, 레시오를 더 늘림으로써 쥬시한 프로파일을 원함 이라고 하셨어요

커피가시큼해요
23.10.19 11:06
추출결과물이 매우 시원해보이네요 ! 침고인다..

Full Frontal
23.10.19 19:07

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