커피콜렉티브 - 콜롬비아 데싸롤로 워시드
---------------------------------
브뤼스타 토네이도 드리퍼 + 하리오02필터
ek43s 14클릭(영점잡은 기준)
물온도 93
사용 물 : 경수80수돗물+피크워터 기본필터 다이얼5
컵노트 : 그레이트 스윗니스, 굳 벨런스, 크리미, 피치, 그린 그레이프 아로마
레시피 : 18 : 50 70 50 50 50
TDS : 1.83%
EXT(수율) : 23.68%
--------------------------------
첫맛부터 벨런스가 잘잡혀진 단맛이 깔리는게 이걸 뭐라 표현을 해야할지 잘모르겠네요
중간에는 포도를 연상케하긴 하는데 약간 쌉싸름한 느낌이 있으나 부정적인 느낌보다는 좀 긍정적인 쪽으로 다가왔고
뒷맛까지 벨런스 잘잡힌 단맛과 함께 잔잔한 느낌으로 따라와줍니다
식으면서 중간에 옅지만 핵과류톤의 산미가 느껴지네요
.
21년도에 냉동진포한 원두 까먹고있다가 이제서야 발견
급하게 한번 내려보았는데 노트 나오는데로 첫맛부터 벨런스가 잘잡혀진 스윗니스와 포도 복숭아느낌이 잘 나타내준 원두였습니다
첫맛의 노트를 뭐라 찝어 표현하기 어려웠지만 해당 원두 설명대로 잘 나타났으며 이러한 느낌이 후반까지 이어지지만
벨런스가 딱딱 맞는 느낌이라 좀 심심하게 다가왔는데 중간에 느껴진 쌉싸름함이 이러한 심심한 맛을 좀 잡아준거 같았습니다
.
요약 : 벨런스가 잘잡힌 단맛, 핵과류, 포도
