커피 | 구독자 171명 | Full Frontal | 커피꾼

업계인 인스타에서 본 커피업계 현실

_236a루니

잡담 13 0 3007 2023.06.08 (21:29:30)

일본도 비슷 하더군요.

#커피

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기계가 뽑아주는 아메리카노같은거 외엔 제조도 못하는지 카라멜 마끼야또 같은거 안파는 가게도 많던데

루리웹-4688145470
23.06.08 22:29
루리웹-4688145470

스페셜티를 주력으로 하면 라떼까지는 해도 나머지는 잘 안할 거에요

_236a루니
23.06.09 14:02
진짜 잘하는 집들이 드뭄

SaRas
23.06.09 08:05
SaRas

다양한 대회 수상자 커피를 마셔보니 스킬로 커버 가능 한 건 10% 될까 말까이고 원두가 80%, 로스팅이 10% 정도 인 것 같아요.

_236a루니
23.06.09 14:04
왠지 좋은원두를사서 내려먹는 저같은...

Full Frontal
23.06.09 18:36
Full Frontal

재료가 90이다보니 내놓는 커피의 원두가 형편없다는 이야기 일 것 같아요.

_236a루니
23.06.15 16:57
사람들 혀가 그렇게 섬세한 물건인가.. 어지간하면 그냥 마시는데.

루리웹-7864041471
23.06.15 10:26
루리웹-7864041471

사람 혀가 삼세하지는 않은데 뇌가 바보는 아닌것 같아요. 올라갈때는 느끼기 어려운데 내려갈때는 뇌에서 바로 신호가 와요…

_236a루니
23.06.15 16:58
루리웹-7864041471

대부분 소비자는 커피를 몰라요. 하지만 커피맛을 모른다는게 아니예요. 저 같은 경우도 단골 커피샵에서 커피 마시면 사장님이 내려주신 거랑 알바가 내려준게 맛이 다르더라고요. 분명히 같은 원두썼음에도 맛이 다르다는게 느껴집니다.

용가리통뼈
23.06.25 19:11
용가리통뼈

누가 내리느냐도 중요하더라구요

_236a루니
23.06.26 17:29
스페셜티 커피면 그 맛과 향이 선명해야되는데 전문점도 케바케..

쓴포도
23.06.15 15:37
쓴포도

그 부분 때문에 무산소 위주로 사용하는 것 같아요

_236a루니
23.06.15 17:01
얼마 전에 보니까 템핑 안 하는 거 보고 놀랐어요. 정말 원두와 로스팅이 거진 90%인 거 같네요.

CEF추종자
23.06.20 15:18
CEF추종자

아마 디스트리뷰터로 정리 한 다음에 추출하는 걸 보셨을 것 같네요. 그 자체가 템핑 역활을 대체해서 그랬을 것 같아요.

_236a루니
23.06.22 06:27

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