오늘 해볼 요리는 반피만두입니다
원래라면 도시락대회에 출품되어야하는데 오늘 비가오는걸 모르고 준비해버려서 그만....
식용유 10에 올리브유 3정도 비율로 팬에 둘러주고 강불로 당깁니다
냉동만두를 그대로 팬에 넣습니다
저는 교자만두를 이용했습니다만 찜만두처럼 너무 피가 두꺼워 오래 익혀야해 구울 수 없거나 납작만두같이 너무 얇은게 아니라면 굴림만두, 찜만두등등 다양한 만두로 가능합니다
기름에 어느정도 밑창이 구워졌다 싶으면 물을 종이컵 한컵정도 붓고 뚜껑을 덮어 아래를 굽는 동시에 위를 쪄줍니다
완성
위는 찜만두처럼 부드럽고 아래는 바삭고소한 반피만두가 완성되었습니다
원래 도시락이 되었어야할 녀석은 제 맥주안주가 되었습니다