원두가 통통한게 이쁘네요.
사각 사각 걸리는 것 없이 갈리는 느낌도 참 좋습니다.
에스프레소 권장을 보고 한 번 도전해봤습니다.
와카코 피코프레소
C2 분쇄도 8
19g 원두
30초 이내 35g 추출
생각보다(?) 많이 튀지 않고 추출 되었습니다.
향은 견과류와 빵 같은 구훈 향과 쟈스민 같은 차 계열 향이 약간 섞인 것처럼 느껴졌습니다.
맛은 견과류와 같은 고소함으로 시작해서 약간의 쟈스민 향을 지나 꿀 같은 단맛과 함께 끝나면서 산미가 살짝 느껴지는 맛이었습니다.
견과류 같은 느낌이 강배전에서 오는 뉘앙스라고 생각됩니다. 그래서 단맛도 흑설탕처럼 느껴지다가 꿀처럼 끝나는 그런 느낌입니다.
달달한 뒷맛이 올라오는게 좋다고 마셨는데 식으면서 살짝 느껴지는 레몬, 청사과 같은 산미가 치고 올라오네요.
다음에 에스프레소를 뽑는다면 C2말고 전동으로 분쇄도 조절 후 45g까지 조금 더 길게 뽑아서 강배전 느낌을 살려보면 어떨까 생각해봅니다.
다시 한 번 나눔 감사드리며 잘 마셨습니다~
추가)
하리오 페가수스
C2 분쇄도 14
원두 10g
86도 물
30g, 30초 뜸 -> 90g 1차 추출 -> 1차 추출 끝나기 전에 150g 2차 센터 추출
2분 이내 추출 완료
강배전이라 빠르게 추출 완료했습니다.
향은 쟈스민 향이 팡팡 올라오는게 느껴지고 식으면서 레몬그라스 향이 부담스럽지 않게 느껴지네요.
맛은 처음에 흑설탕 뉘앙스가 입안 가득차며 식으면서 부담스럽지 않은 레몬, 청사과 같은 산미가 느껴집니다.
아.. 맛있네요. 아이스도 좋을 것 같은.
