맥시코 핀카 시나이 게이샤 워시드 #coe6
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하리오v60 매트블랙 + 하리오v60 메탈블랙 + 하리오02필터
ek43s 14.5클릭(영점잡은 기준)
물온도 95
사용 물 : 수돗물+리미네랄키트 = 100ppm
컵노트 : ???
레시피 : 18 : 50 70 50 50 50
TDS : 1.37%
EXT(수율) : 17.73%
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첫맛은 산뜻하고 은은한 단맛과 함께 오는 플로럴함
그 뒤로는 시트럿하면서 쥬시한 핵과류톤도 두루두루 잘뜨는 게이샤 느낌으로
플로럴, 시트럿, 핵과류느낌이 후반부까지 잘 이어지고 잘 남는 느낌으로 심심하지 않게 다가옵니다
후반부는 차를 마시는 듯한 은은한 느낌으로 레몬그라스를 연상케하면서
이 커피를 마시면서 식어서도 전반적으로 구조감이 무너진다는 느낌하나 없이 단맛도 진득히 잘 느껴지고 맛있게 다가옵니다
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추출력이 필요하다는 문구가 있어 파라곤을 이용하면서 물온도도 평소보다 조금 더 높였으며
푸어하는 시간도 기존보다 5~10초 정도 더 대기한 후에 추출을 하였습니다
생각보다 추출이 좀 빨랐음에도 부정적인 느낌이 잘 추출이된거 같고
오늘 하루 마지막으로 맛있는 커피를 마시게되서 좋네요
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요약 : 플로럴, 시트러스, 핵과류, 레몬그라스
