뉴웨이브커피 - 코스타리카 불칸 아줄
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트리콜레이트v5
ek43s 13클릭(영점잡은 기준)
물온도 95
사용 물 : 경수80수돗물+피크워터 기본필터 다이얼5
컵노트 : 애플민트, 파파야, 밀크초콜렛
레시피 : 10 : 20 80 160 200
TDS : 1.39%
EXT(수율) : 23.15%
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분쇄두에서부터 터져 나오는 스파이시한 춘장향
첫맛은 내추럴 특 장맛뉘양스와 함께 컵노트에 나오는 애플민트 잎 생잎으로 뜯어먹은 듯한 느낌으로 다가오며
중간은 약간 건자두? 느낌으로 무게감있는 복합적인 건조과일 늬양스가 긍정적으로 다가옵니다
후반까지 스윗니스한 텍스쳐로 잔잔하게 다가오며 발효취는 딱히 없으나 장맛느낌은 있긴한데 그렇게 강하게 다가오지는 않고 적당히 긍정적으로 다가와서 좋았습니다
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분쇄두에서부터 터져 나오는 스파이시한 춘장향
이렇게 춘장향이 강하게 다가온 원두는 처음이였고 또 이 원두 내리기가 좀 두렵다 생각한것도 처음이였습니다
막상 추출하고 마셔보니 적당히 내추럴스러운 느낌과 약간의 장맛으로 다가올 뿐
부정적으로 다가오지 않아서 좋았으며
첫맛에 애플민트 생잎으로 뜯어먹은 듯한 느낌도 막 튀는듯이 부정적으로 다가오는게 아니기에 마냥 나쁘게 다가오지는 않았습니다
다만 내추럴원두 별로 안좋아하시는 분에게는 좀 불호일거같네요
하리오로 추출하면 첫맛 느낌이 어떻게 나올지 궁금하기도 두렵기도 하네요
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나눔받은 원두이기도하고 프로세싱은 안적혀서 있어서 잘 모르겠으나 내추럴같네요
요약 : 애플민트, 건자두, 건조과일의 복합성
