커피 | 구독자 176명 | Full Frontal | 커피꾼

요즘 유행한다는 에스프레소 추출법 시도해봤습니다.

빵야빵야얍얍

후기 3 0 949 2025.03.22 (09:28:19)

에스프레소를 추출하자마자 차가운 얼음에 닿게해서 일반적으로 추출할 때 날아가는 휘발성 성분들까지 모두 담을 수 있는? 추출법이라 합니다.

맛 표현을 할 줄 모르지만...확실히 맛이 더 풍부해진거 같습니다.

앞으로 에스프레소는 매번 저렇게 해먹을 듯 싶습니다.

매장에서는 무리일까요? 조금 큰 샷잔에 얼음 넣고 추출하면 될지도?

#커피

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그 위스키용 스댕얼음 있잖아요 그거 대량으로 놓고 로테이션 돌리면 안될려나

물개마왕
25.03.22 12:26
물개마왕

위에 보이는게 스댕 얼음입니다. 한번 쓰고나면 생각보다 빨리 온도가 올라서 여러번 재사용이 안될거같아서요 아아 메뉴 한정으로 어차피 얼음이 들어가니 얼음을 조금 넣고 추출해보는게 어떨까 싶어서요

빵야빵야얍얍
25.03.22 12:56
빵야빵야얍얍

어쩐지 안녹더라 ㅎㅎ

물개마왕
25.03.22 12:57
에스프레소용 파라곤 칠링볼 판매하죠. 좋은 경험이긴 했는데 매장에서 계속 돌리기는 어려울 것 같아요.

NeverEndingSEGA
25.03.22 13:42
저거 황달아저씨가 구리구슬을 냉동고에서 꺼내와서 저렇게 담던데 그게 그건가보네

맛있는 삼계탕
25.03.23 21:20
코팅이 안된 스텐볼은 향을 흡착하니 아메리카노로 드실 거라면 큰 얼음을 사용하는 것도 괜찮아요

ㄹㄹㅋㅍ
25.03.24 10:51
ㄹㄹㅋㅍ

그래서 요렇게 바로 내려먹습니다. 스댕볼은 사진용...

빵야빵야얍얍
25.03.24 11:26

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