저번에 올렸던 우대갈비에 이어서 이번에도 간단하게 만들수 있는
동파육 사촌 홍소육을 만들어 봤습니다
일단 오늘의 재료들입니다
돼지 오겹살 대파 생강 만있으면 됩니다
간단하죠??
사진을 못찍긴 했는데 오겹살은 껍질을 한번 살짝 익히고
찬물에 30분을 담가 핏물을 빼줬습니다
고기를 겉면이 골골루 마이야르 반응이 올라오도록 잘 익혀준후
대파 생강과 노두 진간장 설탕 소주를 적당량 넣어서
약불에 한시간 정도 익혀줍니다
한시간정도 익히면 이런 모습이 됩니다
고기만 건져서 졸아든 양념을 살짝 뿌려 맛있게 먹으면 됩니다
꿀맛!!!
