초코 머핀
제과는 재료비가 너무 비싸요...
저 초코 머핀 1개 재료비로 빵 3개 정도 뽑아낼 수도 있습니다.
프레첼 방식으로 만든 프레첼 빵
원래 매듭 모양으로 만들어야 하는데 주방에 공간이 안나와서 그냥 동그랗게 만들었습니다.
레시피를 찾을 때 신기했던게
베이글이랑 레시피가 90%정도 일치합니다.
재료 배합은 완전 똑같거나 프레첼 쪽이 식용유를 버터로 바꾸는 정도고
조리과정도 똑같은데 모양만 다르고 굽기전에 둘 다 물에 데치는 과정에서
베이글은 맹물 또는 설탕 조금 섞은물, 프레첼은 소다물에 데치는 차이가 있습니다.
메론 커스터드 크림빵
슈크림빵 반죽에 메론맛 커스터드 크림을 만들어서 넣었습니다.
슈크림은 보통 하얀색 생크림이 들어가는 제과인데
슈크림"빵"은 생크림이 아니라 노란색 커스터드 크림이 들어가는게 일반적입니다.
모순적인 이름을 가진 빵이죠.
이제 손반죽도 감이 잡힌거 같고
지금 사용하는 오븐 사용 방법도 점점 익숙해지고 있네요.