이번주에 고기 한가득 사서
고기고기한 비프스튜를 해먹을려는 계획이 있었습니다.
그래서 오늘!!!! 비프스튜를 해먹었습니다!!!
집에 고기가 없어서 고기 사러가기전에
에어프라이에 80도 30분 정도 앞뒤로 구워준 양파
적당히 예열해서 카라멜라이징하기 직전 준비용 입니다
양파 2개 넣으니까 적당히 양이 나오네요
후두리 챱챱챱챱 잘 썰어서 냄비에 넣어줍니다.
밑간으로 소금만 살짝 뿌려줬습니다.
볶아줍니다
계속 볶아줍니다
1시간 정도 볶고나니까
이제 좀 갈색이 되고있네요
잘 썰어준 당근 넣고 마저 볶아줍니다.
이제 양파는 완전 갈색이 됬네요
볶는 중간중간 다른 재료를 준비해줍니다.
감자와 더 많은 고기!
보다 많은고기!!!
양지살로 1.2kg 정도 됩니다.
고기도 투입해서 같이 볶아줍니다.
약불에서 계속 볶아주다 보면은
재료 수분이 조금씩 나오기 시작합니다.
계속 볶아줍니다.
그사이에 토마토도 준비해줍니다.
토마토는 5개 정도 넣은거같네요
사진은 토마도 끓는물에 한번 데쳐서
껍데기랑 꼭지를 잘라내줍니다.
그냥 쓰셔도 상관은 없는데
그냥 쓰게되면 나중에 껍질이랑 꼭지가 입에서 남아서 좀 불편해요
토마토도 잘 투입해주고
이제 끓여주면서 토마토가 녹도록해줍니다.
토마토를 넣고 어느정도 끓었다면
토마토가 슬슬 잘 으깨질거에요
토마토도 잘 으깨줘서 잘 풀어줍니다.
슬슬 수분이 많아져서 국물이 자작해집니다.
스튜 분위기가 나기 시작하고 있어요
다른 재료들이 어느정도 읶어가고있네요
이제 아까 썰어둔 감자를 넣고 마저 끓여줍니다.
감자에서 전분이 나오면서 좀 더 되직해질겁니다.
되직하게 잘 읶었네요
이제 신나게 먹으면 됩니다!!!!
오늘은 내가 요리사!!!!
어무니가 주방에서 뭐 하냐고 물어보시러 오시곤
한국자 퍼가셔서 드시더라구요
그리고 좀 더 있다가
한국자 더 퍼가서 드시는거 보면
요리는 잘된거 같아 좋았습니다.
다만.... 다만... 문제가 있다면
고기가 많아서 턱이 좀 아팠습니다.
다음엔 파인애플이나 사과같은 과일류 하나 갈아서
미리 고기 좀 재워두고 연육 좀 시켜야겠어요
내일 저녘까지는 신나게 먹겠네요
먹다가 질리면 카레가루 추가해서
비프카레로 해먹어야 겠어요!!!!!
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분명히 요리하면서 프라모델 만들생각이었는데
요리 하다보니... 다른 재료 준비하고
식기닦아내고, 재료사오고,,,,
내 프라모델 만들려던 계획은 어디로....
1인분은 덜어내서 내일 고모 방송 볼때 먹어야겠어요
