아침에 매일 비몽사몽
스위치, v60메탈, 블루보틀로 내려마셨습니다.
스위치 : 적당히 밸런스 있게 내려오더라구요
레시피는 테츠카츠야사용하였습니다
물온도 94
~40초까지 60g
1분 20초까지 120g 추출 후 추출 막고
물온도 70도
2:20초까지 300g -> 3:20초 추출완료
산미와 단맛의 밸런스가 좋네요 뭔가 옥션랏이이라기엔 아쉬운 느낌이지만 깔끔함이 매우좋습니다
참고로 이걸 한번 분쇄도 이슈로 실패해서 잠깐화장실갔다온사이
4분까지 추출된 적이있었는데
산미와 단맛이 살짝지나간후에 한약맛대추차 같은 혼종 맛이 났습니다..
커피 분쇄하시기 전에 꼭! 분쇄도를 확인합시다..
v60 : 단맛이 많이 모자라고 상큼상큼한 오렌지 같더라구요 아침에 마시고 나가면 기분 좋은 산미에 번뜩 카페인에 번뜩
다만 뭔가 아쉬운게 스위치에비해 단향이 상대적으로 적게 느껴졌습니다. 아이스로 마셨다면 상큼한 오렌지 주스같았을텐데 좀 아쉬웠네요
블루보틀 : 스위치와 유사하게 느꼇습니다. 적절히 추출됬을땐 산미와 단맛의 밸런스가 좋았는데
이상하게 과추출시 맛의 양상이 다른게 신기했습니다.
스위치는 한약맛이 강했다면 블보는 과추출시 구수한맛? 강냉이? 곡물같은느낌이 더 강했다고할까요.
과추출했을때가 이상하게 맛이 더 재밌게 나네요
