나눔주신 과테말라 엘인헤르또 옥션 2023 레전더리 게이샤가 온지 며칠이 지나서야 뜯어보았다.
원두는 지난번 무산소에 비해서 확실히 밝은 빛을 띄고, 갈아도 마찬가지더군요. 원두 깔때 살짝 매콤한 향이 잠깐 났는데. 금새 사라졌습니다.
원두향이 무산소 네츄럴보다 특유의 꼬릿한 향도 없어서 자극도 덜하고 좋더군요.
색도 연하게 나와서 매번 같은 레시피인데 뭔가 잘 못되었나 했는데. 물게 타진건 아니더라구요
확실히 대장님이 말씀하신대로 아무리 산미 싫어하던 사람들도 고급 커피의 산미는 누구든 맛있다고 느낄 수 있는 것 같아요.
약한 산미와 단맛이 은은하게 돌면서 쓴맛은 터치 정도만 가해져있어서 디저트 생각이 1도 안드는 맛있는 커피였습니다.
