모모스커피 - 에티오피아 게샤빌리지1931 수마 내추럴
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하리오v60 + 파라곤 + 하리오02필터
ek43s 14클릭(영점잡은 기준)
물온도 93
사용 물 : 경수80수돗물+피크워터 기본필터 다이얼5
컵노트 : 쟈스민, 넥타린, 오렌지, 허니
TDS : 1.63%
EXT(수율) : 20.37%
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첫맛부터 느껴지는 오렌지블라썸 이미지
첫맛은 쟈스민처럼 플로럴한 뉘양스로 다가오다 바로 뒤에 오렌지노트가 띄는데
오렌지와 플로럴한 복합적인 뉘양스와 첫인상부분에서 느꼈던 마치 오렌지블라썸을 연상케 했습니다
약간 바디감은 무게감이 있듯이 다가왔고 오렌지블라썸 느낌이 끈쩍이는 단맛으로 진득하게 입안에 오래 다가옵니다
후반또한 이러한 뉘양스가 이어지며 끝맛부터는 약간의 오렌지필느낌의 쌉쌀함이 조금 느껴지면서 마무리 됩니다
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플로럴한 뉘양스보다는 오렌지 느낌이 강렬하게 다가오는 커피였던거 같았습니다
보통 플로럴한 이미지가 더 오래 남는편이였는데 이번 원두는 첫맛은 플로럴 뉘양스였지만 뒤에 딸려오는 오렌지 뉘양스가 후반까지 진득하게 남는게 이미지게 박힌거 같네요
후반 오렌지필의 쌉쌀함이 좀 남아 끝 에프터쪽이 좀 지저분하게 남는 편이였는데
추출시간이 생각보다 좀 길어진 부분과 맛의 농도감이 좀 진한거같아 다음에 추출할 때는 분쇄도를 조금 더 굵게 써봐야 할거같습니다
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요약 : 플로럴, 오렌지블라썸, 오렌지필, 허브
