로스트포스트 - 에티오피아 예가체프 반코 코티티 하이마노 내추럴
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트리콜레이트v5
ek43s 10클릭(영점잡은 기준)
물온도 92
사용 물 : 경수80수돗물+피크워터 기본필터 다이얼5
컵노트 : 와이니한 바디감, 농익은 적포도, 럼
레시피 : 10 : 20 60 80 40
TDS : 1.32%
EXT(수율) : 21.97%
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오랜만에 트리콜레이트로 추출
첫맛부터 묵직하게 다가오는 적포도와 그 뒤에 따라오는 와이니함
그리고 와이니함 후에 살짝 느껴지는 럼에이지드 특유의 뉘양스
후반부에는 살짝 비터가 잡히긴하지만 크게 거슬리지 않은 선
.
하리오로 몇번 내려 마셨을 땐 내추럴특유의 장맛과 발효위 뉘양스가 좀 거슬려서
이번 트리콜로 추출할때는 추출비율을 높여서 이러한 뉘양스를 좀 풀어가볼까싶어서 1:20비율로 시도
.
결과는 만족
.
컵노트 그대로 와이니 ,적포도, 럼뉘양스가 뚜렷하게 느껴지며
평소 거슬렸던 특유의 장맛과 발효취는 아에 안느껴지는건 아니지만 눈에 띄게 톤다운된 느낌이라 더더욱 만족
다음 에티 단체 때는 물온도 좀 더 높이고 1:18비율로 해볼 예정
요약 : 적포도, 와이니, 맛 좋은 내추럴
