어떤커피 - 콜롬비아 라 팔마 엘 투칸 게이샤 워시드
바이오이노베이션 히어로즈 시리즈
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하리오v60 + 파라곤 + 하리오02필터
ek43s 14.5클릭(영점잡은 기준)
물온도 93
사용 물 : 경수80수돗물+피크워터 기본필터 다이얼5
컵노트 : 시트러스한 과일, 재스민, 크리미하고 벨벳같은 바디, 깨끗하고 오래가는 애프터
레시피 : 20 : 50 70 60 60 60
TDS : 1.48%
EXT(수율) : 18.72%
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처음은 산미가 좀 다운되어 느껴지는 쟈스민을 연상케하는 플로럴함
그리고 약간 중후하면서 입안을 꽉채워주는듯한 질감으로 마치 우유나 휘핑치지않은 알라크림을 입안에 머금고있으면 마치 이런느낌이지않을가 싶은?
뒷맛은 쓰고 떫거나 하는거없이 은은하고 잔잔하게 마무리되는 느낌으로
잔잔한 에프터로 남는거같아 좋았습니다
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컵노트를 보면 시트러스의 과일이있는데 톤다운된 쟈스민 느낌이 뒤에 느껴질법한 과일노트를 지긋이 눌러주는 듯한 느낌이라 잘 와닿지않았습니다
식으면서 뒷맛에 시트러스의 쌉사름함같은 오렌지필느낌도 드는거같기도하고..?
평소 라떼를 잘 즐기지도않고 마시지도않는데 입안에 느껴지는 바디감이 마치 라떼가 생각나기도 하네요
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저번 망해버린 하트 단체랑 같이 드리퍼를 다르게하고 분쇄도 조금 더 굵게한 후 같은 레시피로 추출하였는데 이번에는 성공적으로 잘 추출된거같습니다
