몸이 좋지 않아 ....
포스팅이 늦었네요...
이번에는 더치로 ....
이 콩으로 더치 내리고 드립백 만들었다고 하면.....미XX이라고 한 소리 듣...죠
원두 100g을 준비합니다...
이제 열심히 그라인더가 갈아줄겁니다 ..ㅋㅋㅋㅋ
그라인더는 보덤 비스트로? 오래되서 정확한 제품명을 모릅니다..
그래도 향미를 살린다는 '코니컬 버'
더치도구는 '미라클 700'
원두 100g : 물 900mL
저 스탠 탬퍼같은게 물을 고르게 퍼트려준다고 하던데.. 음..
더치를 여름에 내리려면
개별 냉장고에서 외부 온도를 일정하게 맞춰주면 좋다고 하는데..
공간의 부족으로...
처음엔 100mL의 물로 원두를 적셔줍니다.
30분뒤에 2~3초에 한방울씩 드랍되게 맞춰 줬습니다.
1시간 간격으로 물의 드랍되는 시간이 맞는지 체크를 해줍니다..
500mL 바틀을 준비해줍니다..
검정물을 넣어주니
글씨가 보이지 않네요
견출지를 이용하여 라벨링을 해줍니다..
바틀이 사각이니 '조니워커' .st
신의 커피로 신의 물방울...?
7월8일에 추출하여 냉장보관으로 약 10일간 숙성을 하였습니다.
모닝커피는 여윽시... 라떼 ....
남은 원두는 모두다....드립백
만들기는 정말 노가다인데..
만들고나면 세상 편한.... 드립백...
이 콩으로 드립백 만들었다고 하면....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ