저는 보일러에는 찬물을 넣고 종이필터를 원두 위에 올린상태에서 별도의 뜨거운물을 조금 부어서 린싱 + 원두를 풀리는 효과를 주고 그다음에 추출을 합니다.
그런데 이 챔피언의 레시피는 뜨거운 물을 넣어서 추출 시간을 좀더 댕기더군요.
원두는 너무 꽉 채우는 느낌은 아닌거 같고 끓기 시작했을때 찬물을 살짝 부어서 바디가 끓는것도 방지해줍니다.
재미있는 방법이고 오늘 아침 추출 해보니 나쁘진 않더군요.
미묘한 디테일 차이니 이런 방법도 있구나 하면 좋을듯 합니다