원두 원산지
1. 지역 : 인도네시아 술라웨시 토라자 분투
2. 원두 품종 : Typica, S-795, Catimor
3. 원두 등급 : G1
5. 원두 인증 : 2024 COE / 90.34 (종합 2위)
6. 원두 프로세싱 : 세미 워시드
7. 원두 로스팅 레벨 : 시티
8. 추출 방식 : 에스프레소 / 16g -> 31g / 물 : 270ml
원두 테이스트
1. 향 : 허브 + 아라비카 향 + (추가 : 옛날 방앗간 들기름 + 고추기름 향)
2. 노트 : 열대과일 + 스파이스 + 허브 + 다크 초콜릿
일단 초보라서 노트를 참고 해서 표현 해보겠습니다... (어려워ㅠㅠ)
첫 맛은 과일과 적절하게 산미감이 같이 올라옵니다.
기분이 나쁘지 않은 산미는 오랫만 이네요 (아마 추출이 잘 된걸지도...)
스파이스 고추 후추? 맛 이라는데... 이건 잘 안 느껴 집니다.
[추가1 : 원두를 분쇄 하고 나서 가루 일 때 고급 정제된 고추 기름?! 향이 확 올라옵니다.]
[추가2 : 마실때는 모르지만 마시고 나서 후에 매운 향미?!(근데 안 매운?) 가 같이 올라와요]
허브는 적당한 생생함이 잘 어우러져 있습니다.
다크 초콜릿은 확실히 있습니다 ㅎㅎ 이게 가장 잘 느껴졌어요.
실은 산미 덜한 원두를 찾았는데... 인터넷 후기와 개인적인 맛의 견해가 이리 다를 줄은 몰랐네요...ㅜ
한 줄 줄임으로 표현 : 과일 노트와 산미 벨런스가 좋은 다크 초콜릿 품종 입니다.
개인 점수 (5점 만점) : 3점
추천 포인트
- 개인의 차이 일 뿐 충분히 기호에 맛을 만한 산미 벨런싱이 좋은 커피.
- 아아 보단 핫 추천 드립니다.