커피 | 구독자 157명 | Full Frontal | 커피꾼

디카페인 커피 유해성?

랄룽

잡담 3 0 760 2024.05.14 (09:28:11)

https://www.donga.com/news/It/article/all/20240513/124909526/1

관련 기사입니다.

저는 커피 대체 음료로 무가당 다크초콜릿 파우더를

우유에 타서 먹기도 하는데

이것도 23년 1월경 이슈가 있어서 쉽지 않네요

당분간 몸이 좋아질 때까지는

커피를 아주 연하게 타서 먹거나

보리차를 마셔야겠습니다.

#커피

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약품의 의한 처리는 예전부터 논란 이었죠 머.. 저는 워트프로세스에 한표

카레면
24.05.14 10:40
카레면

감사합니다

랄룽
24.05.14 12:15
디카페인 생두를 봐도 대부분 스위스 워터나 아세트산 에틸이 사용되는 슈가케인만 보입니다. 예전부터 말이 있던 거라 DCM 방식 한국에서 유통이 안되는 걸로 아는데. 매년 디카페인 관련 기사로는 나오더라구요.

NeverEndingSEGA
24.05.14 11:39
NeverEndingSEGA

한국에서는 유통이 안 된다니 안심하고 먹어도 되겠군요 감사합니다.

랄룽
24.05.14 12:16
NeverEndingSEGA

그냥 해외 기사 번역해서 복붙한 기사들이라 그럴 거예요 국내 환경하고 맞지 않는 기사는 부연설명을 해줘야 하는데 말이죠

하늘물총새
24.05.14 12:21
하늘물총새

그래서 커피게시판에 유해성 관련글이 없었던 거였군요 ㅎㅎ 아이고

랄룽
24.05.14 12:25
국내에선 유기용제를 사용한 디카페인 커피는 유통 자체가 안 되니까 걱정하지 않으셔도 돼요 그래도 걱정되신다면 스위스워터프로세스 같은 물만 사용하는 방식인지 확인해보시면 될 것 같아요 좀 더 좋은 방법으로는 이산화탄소 초임계유체를 사용하는 방식이 있는데 카페인을 녹여낸 다음 이산화탄소는 기체로 증발해버리고 스위스워터프로세스보다 낮은 온도에서 카페인 제거가 이루어져서 이론적으로는 이게 제일 좋을텐데 국내에 유통중인 디카페인 원두 중에 이 방식을 활용하는게 있는지는 잘 모르겠네요

하늘물총새
24.05.14 12:12
하늘물총새

성분표랑 리뷰를 참고해서 선택해야겠네요 감사합니다.

랄룽
24.05.14 12:19
2년전 무산소 원두... 그리고 곰팡이 독소 등등.. 같은 맥락 같은데요.... 어쩔 수없죠 뭐.....

루리웹-0268507182
24.05.16 10:55
루리웹-0268507182

그러게요. 그래도 조심해서 먹는편이 좋겠네요

랄룽
24.05.17 11:49
일단 허용범위가 어디가지인가가 제일 핵심인거같아요...쥐는 작은데 쩌런거보면 인간허용치 범위를 넘는게 많아서... 일단 조심하는게 좋아서 다 스위스 워터 프로세싱으로 변경하긴 해야겟네요..

고양이
24.05.17 11:20
고양이

의견 감사합니다

랄룽
24.05.17 11:49
국내에서 취급하는건 크게 문제없을거라고 생각하고 먹긴합니다 !

HYPEEE
24.05.17 23:00
HYPEEE

감사합니다~

랄룽
24.05.18 00:16

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