어제 뒷맛이 조금 심심했던 추출 결과를 토대로
그라인더 눈금 1.2 -> 1.1 / 추출 36g -> 40g 까지 수정하여 추출
어제 샷과 비교해보면 그라인더 한칸 조였을 뿐인데 추출시간이 2배가 되었..
그런데 맛은 의도 한대로 뒷맛도 잡혔고 밸런스 제대로에 에쏘 그대로 먹어도 부담 없을 정도로 부드럽기까지 하네요
영상 보면 바스켓 가운데 부분이 채널링 난 것처럼 추출이 안되는 것처럼 보이는데
추출 후 커피퍽 쪼개보니 별 이상 없네요. 종이필터 깔고 한 것 때문에 양상이 좀 달랐을 뿐 인가봐요
도넛형상의 추출양상은 바스켓 자체가 IMS계열과 형태가 비슷한 계열이니 일어날 수 밖에 없고 어차피 수율에는 별 영향 없는 거니까요
역시 예전에 루니님이 권하신대로 아주 가늘게 하고 종이필터 깔아서 맛보는 약배전, 중약배전 급은 맛있네요
아마 종이필터를 안깔았다면 흘러나온 미분때문에 뒷맛이 떫고 텁텁 했겠죠
나른한 주말 오후 커피 잘 먹었습니다!
