두 잔 분량 레시피로 추출 예정입니다. ㅋ
분쇄는 코만단테 기준 27클릭.
향이 아주 아찔하네요.
물 온도는 93도. 살짝 낮췄습니다.
추출력이 상당히 괜찮은 원두라서요.
60으로 블루밍, 이후 120-120-60 3회차에 거쳐 추출했습니다.
2분20초 컷 나왔네요. 수율은 충분히 확보됐습니다.
두 잔의 커피 완성.
양 많은 게 제 껍니다. ㅋㅋㅋ
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한 마디로 청사과.
유독 도드라지는 산미가 부정적이지 않네요.
상큼상큼한 게 잘 넘어갑니다.
산미가 장점인 커피인데도 의외로 텍스쳐가 굉장히 보드라워서 좋네요.
맛있습니다. 역시 엘카페.
- 끝 -
