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[애니/만화] 라면요리왕) 1시간이 30분보다 길다고 단정할 순 없다 [20]
추천 118 조회 22865 댓글수 20
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가게가 작을때 잘되다가 크게 확장공사했는데 갑자기 안되는 집이 저런 문제가 있을수도있겠네
(IP보기클릭)58.231.***.***
괜히 이 만화가 요식업 입문 참고서 소리듣는게 아닌듯
(IP보기클릭)1.242.***.***
음식은 식당들어오고 3분이내로 나와야 제일 맛있게 느껴진다는데 역설하면 3분동안 시야나 후각이 자극받는다는 이야기임 식당에서 30분동안 자극받으면 밖에서 서있을떄보다 기대치는 낮아지고 피로도는 쌓일수밖에없겠지?
(IP보기클릭)175.207.***.***
그래서 30석 짜리 음식점이 안좋은 평가받고 8석 자리 음식점이 좋은평가 받다가... 단체손님 한방으로 역전하긴 하지
(IP보기클릭)121.163.***.***
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실제로 밖에서 기다릴때 한계를 느끼는 시간이랑 앉아서 메뉴 기다릴때 한계 느끼는 시간은 확연히 다르지. 그래서 케파가 딸리는 음식점은 빈 테이블이 있는데도 손님을 기다리게 하는 케이스도 있음
(IP보기클릭)27.126.***.***
그런 집도 나옴.
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그래서 30석 짜리 음식점이 안좋은 평가받고 8석 자리 음식점이 좋은평가 받다가... 단체손님 한방으로 역전하긴 하지
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음식은 식당들어오고 3분이내로 나와야 제일 맛있게 느껴진다는데 역설하면 3분동안 시야나 후각이 자극받는다는 이야기임 식당에서 30분동안 자극받으면 밖에서 서있을떄보다 기대치는 낮아지고 피로도는 쌓일수밖에없겠지?
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가게가 작을때 잘되다가 크게 확장공사했는데 갑자기 안되는 집이 저런 문제가 있을수도있겠네
(IP보기클릭)27.126.***.***
제비꽃소녀
그런 집도 나옴. | 22.08.02 20:57 | | |
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그래서 홀과 주방의 밸런스가 잘 맞아야 됨 | 22.08.02 20:59 | | |
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괜히 이 만화가 요식업 입문 참고서 소리듣는게 아닌듯
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실제로 밖에서 기다릴때 한계를 느끼는 시간이랑 앉아서 메뉴 기다릴때 한계 느끼는 시간은 확연히 다르지. 그래서 케파가 딸리는 음식점은 빈 테이블이 있는데도 손님을 기다리게 하는 케이스도 있음
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라면대머리 이즈 넘버원! 라면대머리 이즈 넘버원! 라면대머리 이즈 넘버원! 라면대머리 이즈 넘버원! 라면대머리 이즈 넘버원! 라면대머리 이즈 넘버원! 라면대머리 이즈 넘버원!
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